大米粒型分類判定
Classification and judgement of Rice in Grain Shape
范圍
本標準規定了大米粒型分類與檢驗方式的術語和定義、分類、判定規則和檢驗方法。
本標準適用于大米、糙米和糯米
分類
依據大米粒長和長寬比將大米分為長粒米和中短粒米，兩種不同粒型的大米應符合表1的規定。糙米蹍磨成加工精度為國家標準（GB 1354）三級大米后，粒型應符合表1的規定。
表1 粒型分類要求
粒型 粒長/mm 長寬比
長粒米 >6.0 ≥2.0
中短粒米 ≤6.0 <2.0
長粒米
粒長和長款比有一項符合表1“長粒米”規定的，判定為長粒米；
中短粒米
粒長和長寬比均符合表1“中短粒米”規定的，判定為中短粒米；
碎米
Broken Rice
范圍
本標準規定了碎米術語和定義、質量要求、食品安全要求、檢驗方法、檢驗規則，以及包裝、標簽、儲存和運輸要求等內容。
本標準適用于食用（或食品加工用）商品碎米
分類
按照類型分為非糯性長粒米碎米、非糯性終端粒米碎米、糯性長粒米碎米和糯性中短粒米碎米四類。
質量指標
標簽標識
標簽標識除應符合GB 7718的規定外，應注明產品的名稱、本批次產品所用原料的完整米粒的平均粒長和長寬比、產地、品種（如IRRI-6 RD15）、蹍米日期。多個品種的混合碎米應分別標注。轉基因標識按照國家有關規定執行。
